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零售商們都忙著拓展新場(chǎng)景。6月18日，fudi會(huì)員商店的新產(chǎn)品線fudi+精選超市運(yùn)營(yíng)正式營(yíng)業(yè)。消費(fèi)者無需會(huì)員也可以進(jìn)入超市選購(gòu)商品。相比之下，沃爾瑪、物美等從超市邁向會(huì)員店，fudi從倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店拓展到精選超市，借力體量稍小的中型門店在線下“圈地”。同時(shí)，線下超市運(yùn)營(yíng)式微，而超市想要吸引客流也需要迭代，線上流量運(yùn)營(yíng)也成為傳統(tǒng)零售進(jìn)化的關(guān)鍵。

從會(huì)員店到精選超市

(相關(guān)資料圖)

線下零售的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，fudi也抓緊拓店。伴隨京西大悅城的開業(yè)，fudi旗下精選超市品牌fudi+在線下開出第二家門店。fudi相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，fudi+京西大悅城店運(yùn)營(yíng)面積約3000平方米，店內(nèi)SKU超7000個(gè)，較fudi會(huì)員商店多，不少商品采用小分量的包裝。未來店內(nèi)商品將根據(jù)周邊消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。目前，fudi+超市暫未開通線上渠道。

以瑞士蛋糕卷為例，fudi會(huì)員店內(nèi)商品為一盒16個(gè)裝，fudi+精選超市內(nèi)為一盒4個(gè)裝。

另外，fudi+京西大悅城店也增加了主食、快餐、腌菜等品類商品。據(jù)介紹，京西大悅城將目標(biāo)客群定為周邊3公里人群，年齡在18-44歲之間，主要面向家庭客群及青年客群。這類客群也將成為fudi+京西大悅城店的主要客流來源。

對(duì)于fudi+模式的運(yùn)營(yíng)，fudi相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，fudi+模式適宜在購(gòu)物中心、Mall等場(chǎng)景開店，適應(yīng)城市快節(jié)奏生活中高頻優(yōu)質(zhì)便捷消費(fèi)場(chǎng)景，觸達(dá)更多消費(fèi)者。

fudi會(huì)員商店方面對(duì)fudi+也設(shè)置了“引流”引導(dǎo)。據(jù)悉，fudi生態(tài)下的付費(fèi)會(huì)員，即福會(huì)員和福星會(huì)員，預(yù)計(jì)近期即可在所有fudi+精選超市享有指定范圍商品的專屬會(huì)員價(jià)。專屬會(huì)員價(jià)商品數(shù)量約占全場(chǎng)SKU數(shù)的40%-50%，相關(guān)商品覆蓋消費(fèi)者高頻剛需的日常生活使用。

此前，fudi+已在五道口購(gòu)物中心開店試水。fudi開始嘗試多種模式，目前，fudi旗下門店包括標(biāo)準(zhǔn)會(huì)員店、mini fudi、fudi+精選超市三種。

加快開店節(jié)奏

不同于沃爾瑪、物美等，從超級(jí)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)，拓展了會(huì)員商店業(yè)務(wù)，fudi的u業(yè)務(wù)則從會(huì)員店延伸到超市領(lǐng)域。從會(huì)員商店到精選超市，從北京的順義區(qū)，到朝陽(yáng)區(qū)、石景山區(qū)，fudi的開店不再在執(zhí)著于遠(yuǎn)郊大店，而是選擇離消費(fèi)者更近的社區(qū)。同時(shí)，多種形式的門店布局，fudi也在嘗試織密自己的零售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景從遠(yuǎn)郊開到了居民區(qū)，連鎖品牌既有的運(yùn)營(yíng)模式也將發(fā)生改變。此前，消費(fèi)者習(xí)慣性一周一次驅(qū)車前往倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，進(jìn)行采購(gòu)。如今，同品牌的超市開在了家門口，“一周一次”的消費(fèi)頻次要變?yōu)椤耙恢芏啻巍?，與之匹配的消費(fèi)習(xí)慣、采購(gòu)量、客單價(jià)自然要發(fā)生變化。同時(shí)，線上配送可覆蓋的范圍也要改變。fudi相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，精選超市開業(yè)，增加顧客到店頻次，對(duì)品牌而言，有了更高頻的流量入口。

同時(shí)，會(huì)員商店的經(jīng)營(yíng)面積在上萬平方米，同時(shí)門店的設(shè)施、貨架等對(duì)場(chǎng)地有更高的要求。這也會(huì)影響會(huì)員店的選址與開業(yè)，中小型門店的運(yùn)營(yíng)為開店提供了便利。這也意味著，fudi將借多線業(yè)務(wù)加快開店節(jié)奏。fudi相關(guān)負(fù)責(zé)人也指出，大型會(huì)員商店無法在一個(gè)城市大量開店，但精選超市可以多場(chǎng)景落地。

相較“五環(huán)外”的會(huì)員商店落子，市區(qū)的便民消費(fèi)設(shè)施相對(duì)完善，fudi+新店開業(yè)，也將直面區(qū)域內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)。連鎖超市更要注重對(duì)商品的運(yùn)營(yíng)，借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，打造競(jìng)爭(zhēng)壁壘，在社區(qū)區(qū)域內(nèi)“出圈”。

多業(yè)務(wù)需實(shí)現(xiàn)差異化

無論是選址還是商品數(shù)量、面對(duì)的消費(fèi)習(xí)慣，fudi與fudi+都有著不小的差異。運(yùn)營(yíng)與供應(yīng)鏈也不能實(shí)現(xiàn)完全的復(fù)制，這也對(duì)未來自有品牌的開發(fā)有了更多的挑戰(zhàn)。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭建真稱商品力的強(qiáng)弱與企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)、自有品牌開發(fā)能力等密切相關(guān)。零售企業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，商品力是企業(yè)要考慮的第一要素，商品力的強(qiáng)弱與企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)、商品開發(fā)能力、采購(gòu)能力、組貨能力、自有品牌開發(fā)能力密切相關(guān)。

自有品牌一直是超市的金字招牌。零售行業(yè)專家袁帥提到，伴隨未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店要加強(qiáng)自有品牌的持續(xù)打造能力，特別是涉及更多品類的延伸，這樣才會(huì)成為會(huì)員店提升用戶黏性的核心之一。尤其，對(duì)于會(huì)員商店而言，自有品牌是競(jìng)爭(zhēng)力、商品力的呈現(xiàn)點(diǎn)。fudi也在推進(jìn)fudi、fudi+的自有品牌研發(fā)。

雙線業(yè)務(wù)并行發(fā)展，fudi與fudi+的自有品牌差異化也需要“安排下去”。fudi相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，業(yè)務(wù)定位不同，自有品牌的選材、廠商選擇也有所不同。fudi在加大了自有品牌的研發(fā)，產(chǎn)品品類上仍有一定的錯(cuò)位、差別。

物美入主麥德龍中國(guó)，同時(shí)，雙方都在發(fā)展自有品牌業(yè)務(wù)，資源整合的同時(shí)，商品也在尋求差異化。北京商報(bào)記者在走訪中了解到，物美與麥德龍的自有品牌商品多為不同廠商生產(chǎn)，部分為同一生產(chǎn)商制造，但商品選材有所差異。

以一款蘋果汁為例，物美良食記與麥臻選的蘋果汁為同一廠商，但良食記蘋果汁的蘋果來源為小蘋果，1L量的果汁標(biāo)價(jià)為12.9元。另外，麥臻選的蘋果汁的蘋果來源為維納斯金蘋果與紅富士搭配，1L量的果汁標(biāo)價(jià)為19.8元。

未來，消費(fèi)越來越升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的需求越來越旺盛，自有品牌的成功還要看企業(yè)背后的選品、研發(fā)能力以及長(zhǎng)久對(duì)消費(fèi)需求的洞察。

（文章來源：北京商報(bào)）

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