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近期閉幕的第二十四屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)博會(huì)期間，在琳瑯滿目的上萬(wàn)種產(chǎn)品中，一種珍稀從野生馴化的食用菌——“沅江蘆菇”榮登本屆參展金獎(jiǎng)產(chǎn)品榜，并在短短的5天展期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售20多萬(wàn)元，簽訂意向性銷(xiāo)售協(xié)議合同12個(gè)，合同金額1000多萬(wàn)元！八百里洞庭，又孕育了一顆閃亮的產(chǎn)業(yè)振興“明珠”，我們一起去揭開(kāi)它的神秘面紗。

第二十四屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)博會(huì)沅江蘆筍蘆菇展位實(shí)景

沅江市地處洞庭湖腹地，有蘆葦面積約45萬(wàn)畝，年產(chǎn)蘆葦35萬(wàn)噸左右。曾經(jīng)的蘆葦造紙業(yè)，一度使沅江市在20世紀(jì)90年代成為湖南十強(qiáng)縣做出了重大貢獻(xiàn)。為了落實(shí)湖南省委、省政府關(guān)于洞庭湖治理的整體部署，2018年12月起沅江市造紙企業(yè)全面退出造紙產(chǎn)能，沅江市不僅失去了一大支柱產(chǎn)業(yè)，幾十萬(wàn)畝蘆葦因供需鏈斷裂導(dǎo)致大面積棄收，處于無(wú)人管理狀態(tài)，春夏成了污染之源，秋冬更藏火災(zāi)之患。在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，成了沅江市委、市政府面臨的重大挑戰(zhàn)。

春夏之交南洞庭濕地的蘆葦蕩

生活給你關(guān)上一扇門(mén)，往往又會(huì)給你打開(kāi)另一扇窗。在浩浩蕩蕩的蘆葦從中，每年春天都會(huì)生長(zhǎng)著一種珍稀的野生菌類(lèi)——蘆菇。在沅江市域內(nèi)，采用蘆葦作為基質(zhì)培育的食用菌統(tǒng)稱(chēng)為“沅江蘆菇”。沅江人民就地取材，用發(fā)酵后蘆葦做基質(zhì)來(lái)培育蘆菇來(lái)促推動(dòng)蘆菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在本地政府大力支持和積極開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作等多方合力下，除了從蘆葦蕩里成功馴化了野生膠狀鱗傘菇之外，還引進(jìn)了春生田頭菇、大球蓋菇、赤松茸等常規(guī)食用菌品種。

沅江地域得天獨(dú)厚的溫、光、水、氣候及土壤條件，使得沅江蘆菇品質(zhì)在食用菌中屬上乘。據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（湖南省食品測(cè)試分析中心）檢測(cè)：沅江蘆菇中的膠狀鱗傘菇蛋白質(zhì)含量是香菇的2.7倍，含有18種人體必需的氨基酸，其中天門(mén)冬氨酸和谷氨酸含量分別是香菇的1.3倍和2.5倍。

工廠化生產(chǎn)蘆菇大棚內(nèi)的“沅江蘆菇”及加工產(chǎn)品

沅江人民用真抓實(shí)干，在南洞庭濕地上書(shū)寫(xiě)了一篇嶄新的“沅江蘆菇”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的可行性報(bào)告。2020年，沅江市編制了《沅江市蘆葦食用菌發(fā)展規(guī)劃》，明確了蘆菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路、目標(biāo)、任務(wù)、方式、方法；截至2022年底，全市蘆菇生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)8家，蘆菇種植合作社7家，蘆菇種植面積500多畝，已建成7個(gè)較大型蘆菇栽培基地，蘆菇產(chǎn)量達(dá)2000多噸，消耗蘆葦約1萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值約6億元。計(jì)劃2023年推廣蘆菇種植面積1000畝，通過(guò)工廠化生產(chǎn)、大棚生產(chǎn)和農(nóng)村空閑房種植蘆菇，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量約3000噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值約8億元；用兩到三年時(shí)間創(chuàng)建“沅江蘆菇”全國(guó)知名品牌；到2025年，推動(dòng)蘆菇向精深加工和菌糠料（有機(jī)肥）資源的利用，實(shí)現(xiàn)蘆菇年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸，加工鮮菇5萬(wàn)噸，菌渣資源化（有機(jī)肥）利用15萬(wàn)噸，消耗蘆葦10萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)50億元以上。帶動(dòng)約1萬(wàn)名群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，人均增收20000元，把沅江市打造為湖南省第一大食用菌生產(chǎn)市（縣）。

用蘆葦做基質(zhì)培育的“沅江蘆菇”常規(guī)品種

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，目前湖南省食用菌年需求量約400萬(wàn)噸，但省內(nèi)年生產(chǎn)量只能滿足本省市場(chǎng)需求量的20%，80%依賴(lài)外省調(diào)入，市場(chǎng)潛力巨大。沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)核心技術(shù)的科研攻關(guān)。依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類(lèi)研究所沅江基地作為平臺(tái)，成立了沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，不斷改善蘆葦基質(zhì)配方、蘆菇品種篩選和栽培技術(shù)持續(xù)提高、蘆菇產(chǎn)品精深加工繼續(xù)推進(jìn)，沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益日漸凸顯。

發(fā)展沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)，是沅江市委、市政府落實(shí)中央綠色發(fā)展新理念、加快蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收、加快鄉(xiāng)村振興、實(shí)施“二次創(chuàng)業(yè)”的實(shí)際行動(dòng)。我們相信，不久的將來(lái)，以沅江蘆筍、沅江蘆菇為核心的“兩蘆產(chǎn)業(yè)”，一定會(huì)成為鄉(xiāng)村振興中兩顆“綠色之星”。

（熊立波  李益君）

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