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3月24日，網(wǎng)紅餐飲品牌“半天妖烤魚(yú)”就此前“安徽合肥兩家門(mén)店存在食材問(wèn)題”事件發(fā)表聲明，表示將涉事兩家門(mén)店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)。據(jù)媒體報(bào)道，半天妖烤魚(yú)在安徽合肥的唯品會(huì)奧萊店和瑤海家天下店兩家門(mén)店，被曝出后廚使用的魚(yú)類(lèi)食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚(yú)解凍后存放過(guò)期仍被端上餐桌；燒烤食材解凍后三天仍繼續(xù)使用；已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚還被撿回重新加工；且工作人員沒(méi)有健康證也能順利上崗等問(wèn)題。

對(duì)此，24日，半天妖烤魚(yú)發(fā)布聲明稱(chēng)，針對(duì)涉事門(mén)店出現(xiàn)的食品安全和管理等問(wèn)題，公司深表歉意并高度重視，第一時(shí)間成立了自查自糾督查小組。公司積極配合當(dāng)?shù)卣骷?jí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)后續(xù)的相關(guān)處罰措施將全盤(pán)接受。目前已與兩家涉事門(mén)店全部解除合作關(guān)系，并對(duì)其進(jìn)行重金處罰，對(duì)兩家門(mén)店管理人員進(jìn)行降職和嚴(yán)重警告。涉事兩家門(mén)店永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)。

半天妖方面表示，永久關(guān)停是對(duì)觸及食品安全紅線(xiàn)“零容忍”的態(tài)度，也是落實(shí)嚴(yán)格規(guī)范管理制度的行動(dòng)。事發(fā)當(dāng)日，對(duì)涉事區(qū)域的30多家門(mén)店進(jìn)行臨時(shí)停業(yè)整頓，主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查；到目前為止，未發(fā)現(xiàn)其他門(mén)店有類(lèi)似問(wèn)題存在，現(xiàn)已全部正常營(yíng)業(yè)。

半天妖方面稱(chēng)，近期已在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)千家門(mén)店進(jìn)行自糾自查，從食材安全、門(mén)店規(guī)范、流程管理等多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格品質(zhì)管控，對(duì)于不符合經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)店及時(shí)整改，包括但不限于解除合作關(guān)系。此外，該企業(yè)還成立數(shù)百人的永久督查小組，對(duì)全國(guó)門(mén)店進(jìn)行巡查、交叉檢查、遠(yuǎn)程巡檢等多種嚴(yán)格管理措施，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

記者注意到，這并不是半天妖烤魚(yú)首次被曝存在問(wèn)題。例如，3月8日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2023年第9期），其中半天妖烤魚(yú)被點(diǎn)名。通告顯示，鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚(yú)印象匯店使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.0155mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

據(jù)半天妖烤魚(yú)官網(wǎng)介紹，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設(shè)立在上海，在中國(guó)大陸和韓國(guó)開(kāi)設(shè)連鎖門(mén)店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚(yú)為招牌特色，佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚(yú)，以及大叉烤肉、2元自助。

（截圖自半天妖烤魚(yú)官網(wǎng)微博）

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